Van oud naar nieuw

Screenshot_20171231-150141-01

Een volgend jaar ingaan zonder het vorige af te sluiten. Het voelt aan als gaan slapen zonder je tanden te poetsen: het kan wel, maar het voelt toch fijner als je het wèl doet!

Screenshot_20171231-150141-01

En daarom, nog net op de valreep: 4 vragen die je jezelf kan stellen om letterlijk van oud naar nieuw over te gaan. En het vraagt maar 15 minuten van je 2017. Ik vond die reflecties en goede voornemens rond nieuwjaar altijd maar dom. Nu moet ik die mening toch bijschaven: het geeft energie om te weten wat je achter je kan laten en waar je naartoe beweegt.

Hieronder vind je de 4 magische vragen die ook jou helpen in de overgang van oud naar nieuw. Probeer bij iedere vraag meerdere zaken op te sommen. Stretch je geheugen even en neem de tijd om je antwoorden op een blad papier te noteren (dat maakt alles minder vergankelijk).

  1. Als je terugkijkt naar het voorbije jaar, waar ben je dan trots op?
  2. Als je terugkijkt naar het voorbije jaar, wat wil je dan achterlaten, waar breek je compleet mee?
  3. Wat wil je graag als focus nemen in 2018?
  4. Wat wens je jezelf toe in 2018?

Je kan je wensen van vraag 4 in het groot op een blad papier schrijven en ergens ophangen waar je elke dag langskomt.

 En dan wens je toe dat je de kracht vindt om dat wat je jezelf het meeste toewenst, ook zelf waar te maken!

Warme kussen,

Anke

Pasta met groene asperges en trostomaten

Screenshot_20171226-222547-01

Ik houd van gerechten met veel groentjes en weinig voorbereiding. Dit gerecht past perfect binnen die principes: een korte voorbereiding en de oven doet de rest! Je kan de hoeveelheid pasta aanpassen naar wens. Voor een gemiddelde vrouw die veel stil zit (zoals we tegenwoordig bijna allemaal doen..) is een portie van 50 gr droge pasta meer dan voldoende. Voor een man en kinderen kan je ongeveer dubbel zoveel rekenen.

Lees meer

Trio van hummus

Screenshot_20170901-213604-01

Hummus  is een kikkererwtenpasta. Je kan het bijvoorbeeld als beleg of als voedzame dip gebruiken. Er zijn énorm veel variaties op hummus te maken zoals bijvoorbeeld de 2 extra voorbeelden in deze blogpost. Het basisrecept vind je via deze link.
Lees meer

Zo blijf je in beweging tijdens de koude maanden

22396858_10154765669471631_677608304_o

Sinds kort is het wat donkerder buiten. En hoewel ik hoop op nog enkele zonnige herfstdagen. De realiteit komt aan: de donkere en koudere maanden zijn in aantocht. Een veel besproken onderwerp in mijn praktijk wordt dan het ‘herfst-en winter-beweegplan’.  Lees meer

Hoe gezond is koffie?

22219462_10154747921446631_434003585_o

Koffie is een van meest misbegrepen dranken op de markt. Koffie zou je uitdrogen en slecht zijn voor je gezondheid. Maar onderzoek toont net dat 3 tot 5 koppen gefilterde koffie per dag gezondheidsvoordelen geeft. Bij het dagelijks drinken van koffie is er een lager risico op hartziekten, beroertes en diabetes. Het gaat wel steeds over gefilterde koffie. Lees meer

De nieuwe voedingsdriehoek – Antwoord op al jouw vragen!

driehoek

Wauw, wat een commotie rond het nieuwe model van het Vlaams Instituut Gezond Leven! De storm is ondertussen wat gaan liggen en dus is er ruimte om wat vragen rond het model op te klaren. Ik ben daar als diëtiste & coach in gezonde levensstijl de geknipte persoon voor, al zeg ik het zelf. Na een kleine intro vind je onderaan deze blogpost het antwoord op de meest gehoorde vragen rond het model. Let’s talk food!

driehoek

Waar komt de driehoek vandaan?

Het Vlaams Instituut Gezond Leven ontwikkelde de driehoek . Dit instituut is een onafhankelijke organisatie. Ze werken met een degelijke ethische code waardoor de adviezen niet  beïnvloed worden door bedrijven die er winst uit kunnen halen zoals melkboeren, vleesindustrie, Alpro,…

Maar waarom heeft dit instituut het dan voor het zeggen?  In 1991 werd er voor het eerst beslist dat er in Vlaanderen  nood was aan een degelijke gezondheidspromotie.  Zo werd  het VIG (Vlaams Instituut voor Gezondheidspromotie) geboren. De naam veranderde sindsdien nog 2 keer. Het instituut bestaat dus al 30 jaar. De hele geschiedenis van het centrum en wat ze juist allemaal al ontwikkelden kan je terugvinden die deze link.   Ze waren jarenlang  een expertisecentrum voor professionals. Daarom hoorde je misschien nog maar sinds vorige week van het instituut.

Wat waren de aandachtspunten bij het ontwikkelen?

Het doel van de driehoek is om je richtlijnen te geven. Met enkele hoofd doelen:

  • Een eenduidige weergave van wat gezond eten nu inhoudt. Zodat je in een oogopslag ziet welke voeding goed voor je is en welke voeding een negatief effect heeft op je gezondheid.
  • Rekening houdend met de wetenschap. Enkel bewezen eenduidige info komt in de driehoek. Dat noemen ze ‘evidence based’ werken, wat het tegenovergestelde is van ‘cherrypicking’ .( Dit laatste houdt in dat je enkel die kleine studies gebruikt die aantonen waar jij in gelooft, foute boel dus!)
  • Rekening houdend met duurzame keuzes, zodat ook onze kleinkinderen nog genoeg gezond voedsel hebben.
  • Rekening houdend met wat werkt voor de Vlaming, er werden verschillende tests uitgevoerd bij het publiek.
  • Er werd GEEN rekening gehouden met wat voedingsindustrie, goeroes, diëtisten of andere organisaties vonden. De mening werd wel bevraagd, maar met de feedback werd (gelukkig) geen rekening gehouden. Of toch niet op een manier die de ethische code schaadt.

Hier zijn ze bij het Instituut Gezond Leven niet licht overgegaan. Ik herinner me ongeveer 2 jaar geleden een vacature voor ‘stafmedewerker’ om te helpen om onderzoek uitvoeren  voor het nieuwe model.  Het onderzoek is dus al heel erg lang aan de gang. Ook aan het grafisch ontwerp werd heel erg veel aandacht besteed.

Hoe lees je het model

Daarvoor heeft het Vlaams Instituut Gezond Leven een hele mooie website , een leuk filmpje en allerlei links waar je op kan doorklikken. Je kan bijvoorbeeld  iedere productgroep afzonderlijk bekijken. Wil je dus de details weten? Neem dan uitgebreid de tijd om alles eens te bekijken. Zo word ook jij een expert! Met enkel de info uit de driehoek ken je de basis, met de achtergrond informatie per productgroep weet je vanaf nu ècht hoe het zit.

Daarnaast is er (niet te vergeten!) ook de bewegingsdriehoek, om het belang van beweging extra in de verf te zetten. Dit model bespreek ik later nog uitgebreid in een andere blogpost.

Een antwoord op al jouw vragen

De meest voorkomende vragen rond het model vind je hieronder met daarbij telkens een kort antwoord. Nog vragen of bemerkingen? Stuur me gerust een mailtje!

Mag je dan nooit eens snoepen, want alles staat in de rode bol?

Het model geeft richtlijnen die je een betere gezondheid kunnen garanderen, het is jouw eigen keuze wat je met deze adviezen doet. Het model legt je dus in geen geval een verbod op. Er staan trouwens geen grote verrassingen in de rode bol. Iedereen weet dat pizza, friet en roomijs lekkere maar ongezonde producten zijn. Je hoeft daarnaast ook niet ‘perfect’ te eten, het zijn richtlijnen en je kiest zelf hoe  en in hoeverre je ze wilt toepassen.

Wat kunnen kinderen op school drinken?

Water is altijd het beste. Er zijn ook lekkere gearomatiseerde waters (zonder zoetstof of suiker) en bruisdranken. Daarnaast kunnen melkproducten en soep ook. Fruitsap, frisdrank en kunstmatig gezoete dranken zijn een minder goede keuze.

Moeten we nu allemaal vegan worden?

Neen. Hoewel het goed zou zijn voor de natuur en je gezondheid, is dat absoluut niet wat het model zegt. Je vindt de concrete info over de groep ‘vlees’ via deze link.  Binnenkort schrijf ik hier een afzonderlijke blogpost over. Blijf dus zeker volgen!

Zullen we geen tekorten oplopen als we zo gaan eten?

Hoewel dit beweerd wordt door bepaalde vertegenwoordigers van de vleesindustrie zal je geen tekorten oplopen wanneer je eet volgens dit model. Dit komt voort uit zwart-wit denken. Ja, als je compleet vegan eet heb je supplementen nodig. En ja in het ziekenhuis zijn er (enkele!) gevallen gerapporteerd van kinderen met zware tekorten. Dit zijn extremen die uitvergroot worden. Als je nog wat dierlijke producten (melk, kaas, yoghurt, ei, vis) eet zoals het model aangeeft dan mis je niets. Beter nog, je zal je net fitter voelen!

Die vleesvervangers zijn toch ook allemaal ongezond?

Nee hoor, je hebt er heel erg goede producten tussen zitten. Het leren lezen van etiketten is hierbij heel belangrijk. En je kan altijd grijpen naar pure tofu die je zelf marineert. (Niet vergeten te marineren, tofu is in zijn pure vorm nogal smaakloos. )De voedingsindustrie werkt ook volgens vraag & aanbod. Indien meer mensen naar vleesvervangers zullen grijpen zullen er steeds meer lekkere en degelijke producten op de markt komen. En dat kunnen we alleen maar toejuichen.

Wat kan ik nu nog tussen mijn boterham leggen?

Je vindt een heel aantal voorbeelden via deze link. Dit vind ik zelf ook de grootste uitdaging van het nieuwe model. Maar hé we gaan een uitdaging niet uit de weg, het is tenslotte goed voor onze gezondheid en voor het milieu!

Moeten we nu meer olie gebruiken dan melk?

Olie staat boven melk in de driehoek omdat het hoger scoort op de formule ‘goed voor je gezondheid èn duurzaam’. Olie en noten zijn erg calorierijke producten, daarom zijn de in het klein afgebeeld. Hoeveel olie en hoeveel melk je nu per dag kan gaan gebruiken, dat is afhankelijk van je leeftijd, energieverbruik, geslacht,hoeveel je sport,… Binnenkort volgen meer richtlijnen over porties op de website van het Vlaams Instituut Gezond Leven. Of kom eens langs in mijn praktijk, dan geef  ik je met plezier persoonlijk advies in porties.

Oh, leuk, we kunnen dus elke dag pasta eten?

Wat variëren is altijd een beter idee. Wissel dus eens af tussen brood, aardappelen, rijst, pasta… Kies ook liefst voor volwaardige (volkoren) pasta, deze bevatten meer vezels, vitaminen en mineralen. Daarom hebben volkoren producten altijd de voorkeur boven de geraffineerde (witte) varianten. Hoeveel je kan eten van deze producten is wederom erg persoonlijk.

We aten toch net te weinig melk/yoghurt, en nu moet het terug minder?

Het model toont dat je over een dag verspreid best voornamelijk plantaardige producten eet en in vergelijking minder dierlijke producten. Melk is een voedzaam product en is een manier om aan je behoefte aan eiwitten en calcium te voldoen. Het advies blijft dus om melk of een plantaardige vervanger dagelijks te gebruiken, net zoals het advies van voordien.

Er bestaan toch ook gezonde koeken, waar staan die in het model?

Alle koeken zijn sterk bewerkte producten en bevatten veel suiker en zout en weinig voedingsvezel, vitaminen en mineralen. Ze zijn veel minder gezond dan de echte voedzame tussendoortjes zoals wat druiven, crackers, een glas sojamelk of een handje noten. Er zijn wel koeken die ‘beter meevallen’, maar ze vallen nog steeds in de rode groep. Om deze koeken eruit te pikken is het belangrijk om etiketten te leren lezen en niet zomaar de slogans en afbeeldingen op de verpakking te geloven.

Mogen we dan onbeperkt groenten en fruit eten?

Ik denk dat iedereen wel weet dat er niets zoiets bestaat als ‘onbeperkt eten’. Zelfs bij water, groenten en fruit is te veel simpelweg te veel.

Hoe zit het met het aantal eieren?

Je hoeft je niet meer te houden aan 3 eieren per week,  maar je kan ook best niet overdrijven en eet dus best niet meer dan 7 eieren per week

Waarom is de driehoek omgedraaid, dat is toch verwarrend?

We zijn geneigd om altijd eerst naar de bovenkant van een figuur te kijken. Daarom is de driehoek nu omgedraaid: je ziet eerst wat het beste is voor je gezondheid en voor de natuur.

Waarom mag je nu plots geen wijn meer, 1 glas per dag is toch gezond?

Alcohol is nooit goed voor je gezondheid, de studies die dat vroeger aantoonden zijn uiteindelijk niet betekenisvol gebleken. Dat wil niet zeggen dat je geen alcohol meer kan drinken, het is een product waar veel mensen van genieten. Het is gewoon belangrijk dat niemand in de waan is dat alcohol gezond is, daarom staat alcohol in de rode bol.

Gezond in de drukte van een gezin

21267731_10154675859206631_524682220_o

De eerste schooldag komt er aan. Voor sommige kinderen horror, voor andere iets om naar uit te kijken. Maar wat betekent dat voor de mama’s en de papa’s?

De drukte begint terug, er moeten brooddozen klaargemaakt worden en dat doen we allemaal graag op een gezonde manier. Onder het motto: nu gezond voor later!  En dus volgen hieronder enkele tips om gezond leven in het gezin wat eenvoudiger te maken. Hoe bereid je gezonde brooddozen, waar kan je snelle en gezonde recepten vinden, welke blogs en instagram accounts kan je volgen. En ook: hoe kom je  als mama tegelijkertijd van je zwangerschapskilo’s af. Laat je inspireren!

Bentobox- maak een feest van de brooddozen

In Japan is een brooddoos samenstellen een soort kunst. Bento is een eeuwenoud Japans gebruik waarbij een brooddoos onderverdeeld wordt in allerlei leuke en mooie onderdelen. De basisonderdelen van een bento lunch zijn steeds

  • Een soort van complexe koolhydraten: brood, rijst, wrap,pasta, koude aardappelen, crackers, quinoa,…
  • Eiwit: vlees, vis, ei, tofu, hummus,…
  • Groenten
  • Eventueel ook fruit

bentobox

Ook in België, Nederland en vele andere landen vind je verschillende websites en facebook groepen met inspiratie. “Waarom zou je hier in godsnaam mee beginnen, dat is toch enorm veel werk? “ hoor ik jullie al denken. Het is in de eerste plaats aan manier om kinderen spelenderwijs zin te laten krijgen in gezonde voeding. Brood in de vorm van dino’s is toch veel leuker dan saaie bokes? Anderzijds hoeft het helemaal niet zoveel werk te zijn als je denkt. Heb je een restje pasta over? Steek het in de bento box van je oogappel. Heb je te veel vlees gemaakt? Steek het in de bento box van je andere bengel. Handig, zo is het ecologisch ook meteen heel erg verantwoord èn is het goed voor mama’s lijn (gedaan met de overtuiging dat borden leeggeten moeten worden).

Ik ging wat op zoek en vond deze website www.bentofabriek.nl de duidelijkste. Je kan er ook meteen alle onderdelen om een heel fantasierijke lunch samen te stellen aankopen. Inclusief bento-brooddozen. Ik heb thuis dit mooie roze exemplaar liggen. Je hebt ook veel andere vakjes brooddozen die zeker even goed zijn. Wil je graag een brooddoos waar je vloeibare onderdelen (zelfgemaakte appelmoes) in kan doen, kies dan voor de ‘yumbox’. Deze lekken niet en zo worden ongelukken in de boekentas dus vermeden.

De gezonde drukte- een blog door en voor drukke mama’s

Waar kan je betere info vinden dan bij ervaringsdeskundigen? In de blog www.gezondedrukte.be vind je tips en recepten om gezond te koken met applaus van de kids.  Ze hebben ook workshops , een weekplanner met gezonde recepten en geven je een inkijk in andere gezinnen hun leven.  Onder hen is er 1 diëtiste en 2 voedingsconsulenten dus je mag er zeker van zijn dat hun advies het beste advies is.

gezondedrukte

Hella, Annelies, Kim en Laurence houden je graag op de hoogte via hun nieuwsbrief, hun facebook pagine en hun instagram account. Zeker volgen!

Op de groei- TV kok helpt je kids gezond eten

Sofie Dumont, de bekende TV kok heeft enorm veel verschillende passies die binnen het topic ‘voeding’ vallen. Eén daarvan is haar dochtertje Grace opvoeden op vlak van voeding. En waarom dan niet meteen enkele boeken schrijven om de boodschap om kinderen gezonder te laten eten wijd te versprijden? Ze won er zelfs een belangrijke internationale prijs mee op de Gourmand World Cookbook Awards.

Ondertussen heeft Sofie al drie ‘op de groei’ boeken uitgebracht, per leeftijdscategorie. De boeken groeien dus mee met Grace.

  • Op de groei 1: 0-9 maanden
  • Op de groei 2: 9 maanden- 3 jaar
  • Op de groei 3: 3- 6 jaar en ouder

21268267_10154675859161631_1688013227_o

Ik heb de boeken gelezen en de info die Sofie meegeeft is helemaal correct en heel erg inspirerend. Je krijgt veel praktische tips en inspiratie voor verschillende situaties: ontbijt, de brooddoos, een kids-feestje, leuke drankjes, tussendoortjes,…

Sofie is duidelijk ook fan van de bento-manier om een lunchbox samen te stellen. Het is een plezier om haar instagram pagina te volgen, waar je geregeld een bento box van Grace kan zien langskomen. Je volgt haar via @sofiedumuntchef. Er is ook een website bij de boeken: www.mijnkindeetalles.be , geef je mailadres in en de (uitgerekende) datum van de geboorte van je kindje en je krijgt aangepaste tips. Wauw, wat een dienst!

Mama (di) eet – een gezond gezin en terwijl je zwangerschapskilo’s kwijtspelen

Het is een grote uitdaging: je zwangerschapskilo’s kwijtspelen en tegelijkertijd je jongste telg en misschien nog andere bengels opvoeden. En dan liefst nog door het goede voorbeeld geven op vlak van gezonde voeding in plaats van met eiwitshakes rond te lopen.  Dit boek is geschreven door  Sanne, Katrien en Lobke.  Drie diëtisten in het UZLeuven en tevens mama. Echte èn ervaringsdeskundigen in het onderwerp dus!

mama dieet

Het boek is geen dieetboek maar een ‘gewoon gezond’- boek.  Met veel praktische tips en recepten.  De recepten zijn allemaal kindvriendelijk, goedkoop en snel klaar. Je vindt ook ook herkenbare mama-verhalen in het boek wat een leuk ‘aaaah dat is dus normaal’-gevoel kan geven.  Of dat denk ik dan toch, ik ben dankzij het boek alvast mentaal voorbereid op de jungle in huis!  Je  vindt het boek voor €19,99 bij Lannoo  of in de winkel.

Overnight oats

Screenshot_20170828-070116-01

Wanneer het wat sneller moet gaan ’s ochtends en je toch nog volwaardig wilt eten dan is een overnight oats DE oplossing. Je moet enkel nog de pot opendraaien en hem leeg lepelen. Sneller kan niet! Ik vond deze glazen pot bij CASA maar je kan even goed een eigen potje naar keuze gebruiken natuurlijk. Lees meer