Tortilla met erwt en paprika

18049825_10154321247101631_1681662887_o

Aardappeltortilla is een warm gerecht dat snel klaar is. Het is ook een leuk gerecht om restjes te verwerken. Heb je wat groenten, aardappelen en eieren in huis? Dan tover je in no time een tortilla op tafel! Het vraagt enkel wat oefening om de tortilla in zijn geheel te serveren, maar in stukjes en brokjes is de tortilla zeker even lekker!

De porties hieronder weergegeven zijn bedoeld als lichte lunch, je kan ook een halve tortilla eten als portie voor de grote maaltijd van de dag.  Lees meer

Simpele lunchsalade

Salades zijn geen must als je op dieet bent, maar het kan toch gewoon eens lekker zijn. En voor deze salade heb je geen excuses want de ingrediënten heb je snel in huis, je hebt slechts 3 minuten tijd nodig en je kan hem zelfs meenemen naar het werk. Lees meer

Koude couscous salade met groenten

koude-couscous

Ter variatie op een broodlunch kan je deze koude couscous salade eens meenemen naar het werk of naar school. Feta is een vette kaas, bij uitzondering mag je dit product wel eens gebruiken in je voeding.

Lees meer