Groentjes op het werk: bruschetta

MMMmmmm bruschetta! Ik zou het elke dag kunnen eten. Maar variëren is natuurlijk ook belangrijk en dus bij deze idee nummer 3 in de rij om groentjes mee te nemen naar het werk:

Ingrediënten:

  • 3 stevige tomaten
  • 1/2ui
  • 20 blaadjes (of enkele handjes) verse basilicum
  • peper
  • zout
  • 1 eetlepel olie

Bereiding:

Snij de tomaten in kleine stukjes en verwijder het overtollige vocht en zaadjes. Versnij ook de ui en de basilicum blaadjes. Meng alles onder elkaar tot een heerlijke bruschetta. Eenvoudig mee te nemen naar het werk. Vergeet je vork niet!